Matcha Journal
Matcha kalt zubereiten: ohne heißes Wasser, ohne Bitterkeit
2 g Matcha, 150 ml kaltes Wasser, 30 Sekunden schütteln: die kalte Zubereitung ist die mildeste von allen. Warum Kälte Bitterkeit dämpft und welche 3 Methoden funktionieren.
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Usucha und Koicha: 2 Arten, eine Schale zu machen
Usucha ist die schaumige 2-g-Schale für jeden Tag, Koicha die dicke 4-g-Paste aus den höchsten Grades: Unterschiede, Zubereitung und welche Sorte sich für was eignet.
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