Hojicha ist gerösteter japanischer Grüntee: Die Röstung tauscht Gras und Umami gegen warme, nussige Karamellnoten und senkt das Koffein deutlich. KOJA Hojicha kommt aus Kagoshima und ist fein vermahlen, Du bereitest ihn zu wie Matcha: 2 g, heißes Wasser, aufschäumen.
Warum Hojicha statt Matcha am Abend?
Weil die Röstung einen großen Teil des Koffeins nimmt. Matcha ist beschattetes Blatt mit ordentlich Koffein pro Schale, Hojicha liegt spürbar darunter. Er ist damit die Schale für den Nachmittag und Abend, wenn Matcha zu viel wäre. Warm, toastig, leicht süß, ohne Bitterkeit.
Wie schmeckt Hojicha?
Nach Röstung: Nüsse, Karamell, etwas Holz. Kein Gras, kein marines Umami. Wer Matcha zu grün findet, landet oft genau hier. Im Latte funktioniert Hojicha hervorragend, die Röstnoten tragen Milch besser als viele erwarten.
Hojicha kaufen: Formate und Preise
- Hojicha-Dose: 30 g für 29 €, ergibt 15 Schalen à 2 g.
- Refill: 100 g für 59 €, also 1,18 € pro Schale, für die tägliche Routine.
- Probe: 10 g für 9,90 €, 5 Schalen zum Testen.
Wie alles bei KOJA kommt jede Dose mit Charge-Daten: Region, Ernte und Lot stehen drauf, prüfbar auf der Verify-Seite.
Wie bereitest Du Hojicha zu?
Genau wie Matcha: 2 g sieben, 70 bis 80 ml heißes Wasser, schaumig schlagen. Für den Hojicha Latte 3 g als Konzentrat anrühren und mit 150 bis 200 ml Milch aufgießen. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung steht im Zubereitungs-Guide.
FAQ
Hat Hojicha Koffein?
Ja, aber deutlich weniger als Matcha: Die Röstung baut einen Teil des Koffeins ab und das Blatt ist nicht beschattet. Die Einordnung findest Du auf der Koffein-Seite.
Ist Hojicha ein Matcha?
Nein. Beides ist japanischer Grüntee als Pulver, aber Matcha ist beschattet und ungeröstet, Hojicha geröstet. Deshalb schmecken sie komplett verschieden.
Passt Hojicha in Milch?
Sehr gut. 3 g als Konzentrat, Milch drüber, fertig ist der koffeinarme Abend-Latte. Mehr unter Matcha für Latte.