Chasen
Der Chasen ist der handgebundene Bambusbesen, mit dem Matcha so wird wie er soll: cremig, klümpchenfrei, mit feinem stabilem Schaum. Kein Schnickschnack, einfach das Werkzeug, das den Unterschied macht.
Für jeden, der Matcha ernst nimmt. Mit rund 80 feinen Borsten zerschlägst Du jedes Klümpchen und ziehst in etwa 10 Sekunden eine Schale auf, die Café-Niveau hat. Aufschäumer und Shaker kommen da nicht ran.
Steckbrief
- Material: Bambus, handgebunden
- Borsten: rund 80 feine Borsten
- Anwendung: Usucha aufschlagen, etwa 10 Sekunden in W-Bewegung
- Lieferumfang: 1 Chasen
- Preis: 24 €
Anwendung
2 g Matcha in die Schale geben, etwa 60 bis 70 ml Wasser bei rund 70 bis 80 °C aufgießen. Den Chasen zügig in einer W-Bewegung über den Schalenboden führen, rund 10 Sekunden, bis sich eine feine gleichmäßige Schaumschicht bildet. Nicht im Kreis rühren, das W bringt die Luft rein.
Pflege
Nach jedem Gebrauch nur mit klarem Wasser ausspülen, kein Spülmittel. Anschließend aufrecht trocknen lassen, idealerweise auf einem Whisk Holder, damit die Borsten ihre Form behalten und Luft zirkuliert. Nicht in die Spülmaschine. So bleibt der Chasen lange formstabil.
Häufige Fragen
Brauche ich den Chasen wirklich oder reicht ein Aufschäumer?
Für echten feinen Schaum ja. Die rund 80 Borsten verteilen das Pulver feiner als jeder elektrische Aufschäumer und lösen Klümpchen, die ein Shaker stehen lässt. Das Ergebnis ist cremiger und gleichmäßiger.
Wie lange dauert das Aufschlagen?
Rund 10 Sekunden in zügiger W-Bewegung, dann steht der Schaum. Mit etwas Übung geht es noch schneller.
Darf der Chasen in die Spülmaschine?
Nein. Spülmaschine und Spülmittel greifen den Bambus an und verkürzen die Lebensdauer. Nur mit Wasser ausspülen und aufrecht trocknen.
Warum aufrecht trocknen?
Aufrecht auf einem Whisk Holder behalten die Borsten ihre Form und trocknen rundum ab. Liegend bleibt Restfeuchte zwischen den Borsten, das kostet auf Dauer Form und Haltbarkeit.
Für welche Matcha-Linien eignet er sich?
Für alle Usucha-Zubereitungen, also KOJA Daily und die Single-Origin-Linien Kagoshima Ceremonial und Uji Reserve. Überall, wo Du pur mit Wasser aufschlägst, ist der Chasen das richtige Werkzeug.
Versand aus unserem EU-Lager
Luftdicht in der Dose versiegelt
So bereitest Du ihn zu
Eine Schale dauert rund eine Minute. Drei Schritte, kein Schnickschnack.
1. Sieben
2 g Matcha in eine trockene Schale sieben. Ein feines Sieb löst Klümpchen, bevor sie den Besen erreichen.
2. Wasser dazu
Ca. 70 ml Wasser bei 70 bis 80 °C. Kühleres Wasser hält den Geschmack weich, nicht bitter.
3. Aufschlagen
In schnellen W-Bewegungen ca. 20 Sekunden aufschlagen, bis feiner Schaum steht. Pur trinken oder mit Milch.
Refills
Einmal Dose, immer nachfüllen
Deine Dose hält Matcha luftdicht und lichtgeschützt. Refill-Beutel nutzen sie weiter und drücken den Preis pro Schale auf 1,30 bis 1,78 €.
Gut zu wissen
Wie viele Schalen bekomme ich?
Wir dosieren 2 g pro Schale. Eine 30-g-Dose ergibt 15 Schalen, eine 100-g-Nachfüllung 50.
Wie frisch ist er?
Jede Dose trägt ihr Mahldatum auf dem Charge-Datenblatt. Wir versenden Wochen nach dem Mahlen, nicht Monate.
Wie lagere ich ihn?
Dose verschlossen, kühl und dunkel halten. Nach dem Öffnen innerhalb von 8 Wochen aufbrauchen für den besten Geschmack.
Was zeigt das Charge-Datenblatt?
Garten, Region, Ernte und Mahldatum für genau die Charge in Deiner Dose. Du kannst Deine Charge auf der Verify-Seite prüfen.