KOJA Uji Reserve Matcha

Single Origin Premium aus Uji, Japan, der geschichtsträchtigsten Matcha-Region des Landes. Tiefer und markanter als das weiche Kagoshima, ein eigenständiger Charakter für alle, die mehr Tiefe wollen.

Wähle oben Dein Format: 10 g Sample zum Antesten, 30 g Tin als Einstiegs-Dose oder 100 g Refill zum Nachfüllen. Der Matcha darin ist immer derselbe, nur die Menge und der Preis pro Gramm ändern sich.

Formate & Preis pro Gramm

• Sample 10 g: 5 Schalen à 2 g, 0,99 €/g
• Tin 30 g: 15 Schalen à 2 g, 1,30 €/g
• Refill 100 g: 50 Schalen à 2 g, 0,89 €/g (Tin once, refill forever)

Im Café zahlst Du umgerechnet rund 5,50 € pro Gramm. Wer eine Schale am Tag trinkt, fährt mit dem 90-Tage-Vorrat (180 g, 0,83 €/g) am günstigsten, den gibt es als eigenes Produkt.

Steckbrief

• Herkunft: Single Origin, Uji, Japan
• Grade: Premium, pur trinkbar als Usucha
• Geschmack: tief und markant, vollmundige Umami mit klarer Struktur, kein bitterer Abgang bei richtiger Zubereitung
• Koffein: wach machend wie eine kleine Tasse Kaffee, durch das natürlich enthaltene L-Theanin ruhiger im Antritt
• Dosierung: 2 g pro Schale (ehrlicher Standard, nicht 0,6 g)

Geschmack

Uji steht seit Jahrhunderten für Matcha. Dieser Single Origin ist tiefer und markanter als unser Kagoshima Ceremonial: kräftige Umami mit klarer Struktur und langem Abgang. Single Origin heißt ein Anbaugebiet, ein klares Geschmacksbild, nichts verschnitten. Pur als Usucha getrunken zeigt er seinen vollen Charakter.

Zubereitung

1. 2 g Matcha in die Schale sieben.
2. Wasser auf ~70-80 °C abkühlen lassen, nicht kochend.
3. ~60-70 ml aufgießen.
4. Mit dem Chasen ~15-20 Sekunden in W-Form schlagen, bis eine feine Schaumkrone steht.

Kein Chasen zur Hand? Ein elektrischer Milchaufschäumer funktioniert für den Anfang auch.

Aufbewahrung

Kühl, trocken, lichtgeschützt und luftdicht lagern. Tin und Refill-Beutel halten das Pulver mit Aroma-Dichtung frisch. Nach dem Öffnen für beste Farbe und besten Geschmack innerhalb weniger Wochen verbrauchen.

Welches Format für wen

• Sample 10 g wenn Du erst probieren willst, bevor Du Dich festlegst.
• Tin 30 g als Einstiegs-Dose mit Aroma-Innendichtung, die Du behältst.
• Refill 100 g wenn Du Deinen Uji schon kennst: günstiger pro Gramm, weniger Verpackung, füllt Deinen vorhandenen Tin nach.

Warum KOJA

Wir legen die Fakten auf den Tisch: Single Origin aus Uji, Premium Grade, ehrliche 2 g pro Schale. Viele rechnen 30 g auf 45 Portionen hoch, das sind 0,6 g blasse Farbe pro Schale. Wir rechnen mit vollen 2 g. Ein Gramm KOJA kostet Dich ab 0,83 €, im Café zahlst Du umgerechnet rund 5,50 € pro Gramm. Café-Geschmack zuhause, ohne Folklore.

Häufige Fragen

Was unterscheidet Uji Reserve von Kagoshima Ceremonial?
Beides echtes Single Origin, aber andere Region und anderer Charakter. Kagoshima ist weicher, runder, mit sanfter Süße. Uji ist tiefer und markanter, mit kräftiger Umami und längerem Abgang. Welcher Dir besser schmeckt, ist Geschmackssache, am besten beide als Sample testen.

Ist in Sample, Tin und Refill derselbe Matcha?
Ja, identischer Single Origin und identischer Grade. Es ändern sich nur Menge, Verpackung und der Preis pro Gramm.

Brauche ich für den Refill schon einen Tin?
Der Refill ist als Nachfüllung gedacht: Tin once, refill forever. Du kannst den Matcha aber auch direkt aus dem wiederverschließbaren Beutel entnehmen.

Schmeckt der Matcha bitter?
Bei richtiger Zubereitung nicht. Wasser ~70-80 °C statt kochend, dann bleibt die Umami im Vordergrund und der Abgang sauber.

Wie unterscheidet sich Uji Reserve von KOJA Daily?
Daily ist ein Premium-Blend aus mehreren japanischen Gärten, gebaut für gleichbleibende Charge. Uji Reserve ist echtes Single Origin aus einer Region, für Dich wenn Du pur trinkst und den eigenständigen Charakter willst.

Was kostet KOJA pro Gramm?
Je nach Format 0,89 bis 0,99 €/g (Tin 1,30 €/g), der 90-Tage-Vorrat sogar 0,83 €/g. Im Café zahlst Du umgerechnet rund 5,50 € pro Gramm. Eine Schale sind bei uns ehrliche 2 g.

Gibt es auch einen Vorrat fürs tägliche Trinken?
Ja. Den Uji Reserve 90-Tage-Vorrat (180 g = 6× versiegelte 30 g Beutel, 90 Schalen) gibt es als eigenes Produkt, mit dem besten Preis pro Gramm.